What a creative can learn from Eleven Madison Park going vegan
Chef Daniel Humm reopened its New York restaurant with a plant-based menu. This risk can be inspiration for many people.
Ahoy! This is Piero Macchioni, journalist, currently deputy editor-in-chief at Grazia Magazine Italy. Founder of Secret Breakfast Newsletter. Blogging as leibniz* since 2003, interested in open web, news distribution, privacy and the magic that lies between the analog and the digital self. You can read my latest below, contact me, or subscribe to my new and dangerous food newsletter.
Quando l'intelligenza artificiale farà anche il pane
Il machine learning viene già applicato alla panificazione. Che cosa perderemo quando le macchine impareranno la nostra ricetta più antica? Il mio pezzo per la rivista L'Integrale.
Massimo Bottura, come rendere visibile l'invisibile
Ho chiesto al grande chef Massimo Bottura, dell'Osteria Francescana di Modena, come potremo rinascere dopo la pandemia. Questo è ciò che mi ha detto.
Secret Breakfast is my food newsletter
Subscribe to my exclusive food loving newsletter. Prime food for thought, crunchy angles, no mainstream junk.
Ted Lasso's Cookies Secret Recipe
I might have found the recipe of the awesome Ted Lasso's sheet pan cookies you see in the show. Basically a shortbread added with rice flour. Bake and tell me.
Quando Arbasino mi disse che ero come suo padre - e avevo solo 17 anni
La volta in cui Alberto Arbasino mi derise sull'edizione nazionale di Repubblica perché avevo stroncato un suo libro.
Torneremo ad abbracciarci, il numero speciale di Grazia
Ai tempi del coronavirus Grazia esce con una grafica rinnovata e un numero speciale di 282 pagine realizzato in smart working.
How Noma's Seafood Menu can change you forever
I tasted the seafood menu of one of the best restaurants in the world, Noma in Copenhagen. An evening that can change your perspective on life, food, everything else.
I miei 5 libri preferiti del 2019
Questi cinque libri, tra i più belli che ho letto nel 2019, vi aiuteranno a iniziare il 2020 con brillanti idee nuove.
Finding friendship in times of Brexit
Reading might be an antidote to the Brexits of our time, suggest authors Ken Follett, Jojo Moyes, Kate Mosse and Lee Child in Milan.
Autore della tua vita
Diventa autore della tua vita è il libro di Francesco Paulo Marconi che insegna a scrivere in un mese il copione della propria vita.
La lezione della Cina
Quando una gaffe culturale di Dolce & Gabbana in Cina si è trasformata in una catastrofe economica che ha mostrato a tutti che you don't mess with China.
For the web
The latest campaign of the World Wide Web Foundation is about open web and it's called #ForTheWeb.
The italian risk
Michael Lewis' latest book The Fifth Risk it's not another "Trump-is-evil" non fiction. It has something seminal that works for american government and for any other government.
Unfriended
Yesterday I deleted my Facebook account. I wasn’t using that anymore, not even for lurking.
Anthony Bourdain and the perfect meal
Thanks to Anthony Bourdain I surrendered to offal, found my way towards authentic food, dreamt about Vietnam and cheated with granular broth.
L'alba di Shanghai
La capitale economica della Cina è una metropoli dove il lento passato coloniale convive con un futuro di intelligenze artificiali che corrono. Reportage per Grazia.
La mia storia con internet
Come è iniziata la mia storia con internet, gli internet cafè, geocities, splinder e il primo blog.
The psychological gravity of Facebook
The psychological gravity of Facebook
Badass Stephen
Stephen Hawking, physicist and inspiration to millions, died aged 76. He taught us to look up at the stars and not down at our feet.
I titoloni e la pancia di chi li legge
Dopo le elezioni politiche del 20018 dice Luca Sofri che troppa gente – disabituata da decenni di media sciatti e cinici – registra solo le comunicazioni divisive e sobillatrici.
Richard Yu e gli uomini venuti dal futuro
Incontro a Shanghai con Richard Yu, il ceo che ha inserito l'intelligenza artificiale negli smartphone Huawei.
What Steven Pinker's Enlightenment Now can teach to journalism
A few important lessons that every journalist should learn from Enlightenment Now by Harvard cognitive psychologist Steven Pinker.
Feeds for journalists
A project to keep together relevant News RSS sources for journalists.
The Only Living Boy in New York
A movie quote about marriage, or love, the fragile glass we stomped on and shattered and will forever be putting back together.
A disconnected generation
We distract ourselves with stupid selfies and the real world spins out of control, says photographer Platon about Harvey Weinstein scandal.
Standing on the shoulders of tech giants
What is Facebook, what it did to American democracy and why tech companies don't look like saviors anymore.
Good design is medium-agnostic
Good design is medium-agnostic says Jason Santamaria to Offscreen Magazine.
The best food review of the year
NobleRot Magazine wrote the best food review of the year about Lee Tiernan’s Black Axe Mangal, London.
Let's Save Net Neutrality
Net neutrality is the principle that Internet providers should not control what we see and do online.
The new electric spring of the News River
The new electric spring of the News River
Un anno di 'Lo leggo dopo'
Trump e l'intelligenza artificiale, Totti, la post veirità e altro nella raccolta degli articoli del 2016 che ho salvato su Instapaper.
Senza Westworld non è vita
Westworld è la serie tv che va guardata per i monologhi di Anthony Hopkins. E anche per tutto il resto.
Robert Allen Zimmerman
Net neutrality is the principle that Internet providers should not control what we see and do online.
Nizza, quelli con le mani alzate siamo noi
L'attentato di Nizza ci ha ferito. Ma non dobbiamo cimenticare che, anche se impauriti, i buoni siamo noi.
The Light of Day
Social media, a quote from Mr. Robot about Facebook friend requests and Vine stars.
Chef’s Table, il classificone della 2a serie
I cuochi di Chef's Table 2 di Netflix messi in ordine dal più al meno bravo.
The urges of eternal desire or temptation
Il fotografo Daido Moriyama e una sua frase sull'urgenza di scattare immagini in strada.
What will matter in the next age of media
Journalist Joshua Topolsky lists what will matter in the next age of media.
The Struggle for the Open Web
The open web is vital for our freedom. But Facebook and other walled gardens are killing it.
Purity non è un romanzo sull'internet
Il romanzo Purity di Jonathan Franzen parla di internet, ma non è su questo che bisogna giudicarlo.